Arrêter la viande profite à notre santé, et à la santé de la planète

Dans le rapport « Animaux d’élevage et changement climatique » [1] publié dans le magazine World Watch en 2009 [2], il est dit que 51 % des émissions de gaz à effet de serre créés par l’homme viennent du cycle de la production et consommation de produits animaux.

Le professeur pakistano-américain Saleem H. Ali (expert en environnement) pense qu’éviter la viande est un des meilleurs moyens de lutter contre le réchauffement mondial [2] :

« Je pense que nous avons besoin d’un style de vie beaucoup plus responsable. Nous pouvons obtenir de très bons résultats en termes de réduction des émissions de gaz à effet de serre si les gens adoptent des modes de vie davantage végétariens. C’est bon pour leur santé et c’est bon pour l’environnement. »

 

[1]  www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf

[2] http://www.worldwatch.org

[3] : vu dans Animal World sur www.SupremeMasterTV.com

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Associations de médecins responsables (donc végétaliens)

Voici deux associations à connaître et contacter si besoin :

APSARES (Association de professionnels de santé pour une alimentation responsable)

L’APSARES (association française) est née en 2008 d’une initiative de professionnels de santé compétents dans le domaine de la nutrition (médecins, diététiciens) ayant la volonté d’oeuvrer à la résolution de problématiques contemporaires majeures (maladies dites « de civilisation » pour les riches, sous-nutrition pour les pauvres, dégradation de l’environnement), en agissant sur un facteur incontournable au coeur de l’ensemble de ces enjeux : l’alimentation.

PCRM (Physicians Commitee for a responsible medecine ou Médecins pour une médecine responsable).

Le site est en anglais (l’association est américaine) et est une vraie mine d’or en matière d’information, de conseils de médecins, rapports, recettes, etc…

PCRM
5100 Wisconsin Ave., N.W., Ste. 400
Washington, DC 20016-4131
T: 202-686-2210
F: 202-686-2216
pcrm@pcrm.org